Reklamı Geç
Advert
Advert
Advert
Advert

Batı Akdeniz Çölyak Derneği, 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü’nde, Antalya’nın ilk glütensiz mutfağı Muratpaşa Belediyesi Adalya Vakfı Engelsiz Kafe’de pişi yaptı.

admin
Bu içerik 261 kez okundu.
Advert
Haberin galerisi için tıklayın!

Muratpaşa Belediyesi’nin Antalya’nın ilk glütensiz mutfağını açtığı Adalya Vakfı Engelsiz Kafe’de, 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü için Batı Akdeniz Çölyak Derneği kolları sıvadı ve mutfağa girdi. 

 

Dernek Başkanı Sülbiye Şahinler başta olmak üzere dernek üyeleri keklerden poğaçalara, kısırdan minik kurabiyelere, kısıra herkesin bildiği tatları bu kez çölyak hastaları için hazırladı. Mutfakta pişirilen yiyeceklerden en çok merak edilen ise pişi oldu. Pişi için önce glutensiz unla pişi hamuru hazırlandı. 

 

Glutensiz unla bir hamur hazırlamak beyaz unla hazırlanan pişi hamura göre daha zor oldu. Dernek üyeleri hamurun biraraya gelmesi için dakikalarca hamuru yoğurdu ama sonunda hamur tuttu. Ardından hamurdan küçük parçalar koparılıp herkesin yaptığı gibi kızgın yağda pişiler kızartıldı.  

 

Mutfaktan çıkan glütensiz yiyeceklere dernek üyelerinin evlerden getirdikleri de eklendi ve Engelsiz Kafe, sıfır glutenli bir sofra kuruldu.  

 

Dernek Başkanı Şahinler, çölyak hastalığının, en basit ifadelerle, buğday, arpa, yulaf gibi tahıllar içinde bulunan glüten proteinine karşı ince bağırsağın ömür boyu devam eden ve kronik hale gelen hassasiyeti olarak tanımlanabileceğini söyledi. Hastaların ömür boyu glütensiz beslenmesi gerektiğini dile getiren Şahinler, şunları söyledi:

 

“9 Mayıs Dünya Çölyak Günü’nde de ömür boyu bu hastalıkla birlikte yaşayacak hastalar, dernek üyeleri olarak dayanışmamızı ve birlikteliğimızı göstermek için Engelsiz Kafe bahçesinde yer alan glütensiz mutfakta biraraya geldik. Bu noktada Muratpaşa Belediyesi’ne de teşekkür ediyoruz bu mutfağı açarak hem ‘Sizin farkındayız’ dedi hem de çölyak hastalarının önemli bir ihtiyacını giderdi” diye konuştu.  

 

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X